Строительство печи мангала из кирпича своими руками

Строительство печи мангала из кирпича своими руками

Мангал с печкой — это универсальное сооружение, которое может решить сразу несколько задач для хозяев. Однажды решившись сделать такую постройку на своем участке, вы надолго решите проблему с обустройством места для жарки шашлыка, готовки прочих блюд на воздухе. А если это будет уличная печь-мангал-коптильня из кирпича, то, конечно, ничто не сравнится со свежими копчеными продуктами, сделанными своими руками в собственной коптильне. В общем, успех вашей готовке будет обеспечен, как и уважение друзей как самого рукастого товарища.

Потому что сделать такую печь в принципе не так и сложно. Было бы желание и знание элементарных правил печной кладки и законов физики.

Мангал — непременный атрибут полноценного дачного отдыха

Мангал стационарный выполняется из кирпича или бетона, передвижной — из металла. Преимуществами мангалов первого типа является их основательность, полноценность и завершенность, минусом — они занимают постоянное место и с этим приходится считаться, привязывая место отдыха к месту расположения мангала. Металлические мангалы мобильны — и это удобно, но они ржавеют и сильно нагреваются при использовании — по неосторожности можно получить серьезный ожог.

Выбор в пользу стационарного или мобильного мангала оставляю вам — решите сами, что вам больше подходит. Далее будет описан мангал из кирпича и мангал из металла — используя эту статью в качестве руководства, вы сможете изготовить их самостоятельно.

Строительные работы

Определившись с постройкой сооружения, следует обратить внимание на выбор места. Также нужно подготовить инструменты и материалы.

Месторасположение

Поскольку, мангал коптильня из кирпича является стационарной постройкой на многие годы, то и расположение должно быть максимально удобным.

Рекомендуем устанавливать мангал и коптильня из кирпичасвоими руками придерживаясь простых правил:

• Постройка с подветренной стороны, чтобы дым не был помехой для окружающих людей;
• На ровной поверхности участка;
• Рядом с зоной отдыха;
• Рядом с выходом к воде;
• Поодаль от дороги.

Инструменты и материалы

После того, как место установки мангала выбрано, следует обратить внимание на материалы, а так же инструменты, которые помогут в постройке.

• Закаленный огнеупорный кирпич;
• Глина, которая понадобится при кладке;
• Цемент;
• Вода.

• Лопата;
• Шпатель;
• Молоток;
• Кельма;
• Емкость для раствора;
• Дверца;
• Крышка;
• Решетки;
• Крючки для коптильни;
• Скобы металлические;
• Листы оцинкованной стали;
• Строительный уровень;

Устройство фундаментов

Как и в любом строительстве, постройка мангала начинается с выкладывания фундамента. В таблице показаны основные этапы устройства фундамента.

В первую очередь выкапывается котлован, в который засыпается подушка из щебня и песка толщиной 15 см

Далее укладывается арматура и устанавливается опалубка

Бетон заливается послойно. Верхний слой выравнивается и накрывается пленкой от пересыхания

Опалубка снимается через 10 – 14 дней. После этого можно приступать к возведению конструкции.

Рекомендуем! Поверхность бетона периодически взбрызгивать водой, чтобы он не растрескивался.

Кладка стен

Следующим этапом является кладка кирпича, которая производится четко по чертежу-порядовке. Сначала готовится кладочный раствор – густая смесь из глины, песка и воды.

Первый ряд является важным и служит основой для будущего сооружения. Каждый последующий ряд будет смещаться на половину кирпича для перевязки швов кладки.

Совет!: Толщина шва между кирпичиками должна быть 5 — 7 мм, в топочной камере при кладке шамотного кирпича – 3 мм. Избыточный раствор снимается мастерком

По своей конструкции мангал из кирпича будет похож на камин. По сути, это и есть небольшой камин, внутри которого можно жарить мясо на решетке или шампурах.

Если есть возможность провести водопровод к мангалу, лучше планировать это заранее. При заливке фундамента желательно заложить трубу подвода воды.

Дизайн

Если вы хотите придать своей постройке привлекательный вид, то позаботьтесь о декоре вашего мангала-коптильни. Например, сооружение можно обложить плиткой или декоративным камнем. Более того, в наше время существую краски для покраски кирпичных печей. Их можно наносить поверхность кирпича или на штукатурку.

Участок

Отдых на природе сложно представить без вкуснейшего шашлыка. Если для выездных сессий можно приобрести складные компактные мангалы, то на даче их обычно строят основательно, и чаще всего из кирпича. В статье речь пойдет о том, как сделать беседку с мангалом своими руками.

Содержание:

С чего начать строить мангал своими руками

• Первым делом стоит подумать, где построить мангал. Место должно располагать к отдыху (компостная яма по соседству и унылый забор соседа не служат этой цели) и быть защищенным на случай непогоды. Навес, беседка, частично открытая веранда часто становятся местом установки оригинального самодельного очага.
• Для тех, кто привык браться за решение многоплановых задач, стоит рассмотреть вариант постройки многофункциональной печи. Средние размеры такого мангалы своими руками: 1,6 метра в ширину и в высоту, 0,8 метра в глубину. Для нее потребуется прочное основание, например, ленточный фундамент.

Мангал своими руками фото

Именно такую конструкцию домашний мастер, может дополнить множеством функциональных надстроек. Это могут быть:

• ниши для хранения посуды, шампуров и другой кухонной утвари;
• выемки для складирования дров (возле очага они всегда будут сухими);
• раковина для мытья посуды и рук (если есть возможность провести коммуникации).

Необходимость столов и скамеек поблизости не требует доказательств. Бюджетная садовая мебель или дорогие предметы меблировки из массива – не принципиально. Главное, составить проект так, чтобы мангал в окружении всего остального был одновременно и сердцем композиции, и ее гармоничным элементом.

Альтернативой кирпичу может стать металл – все зависит от личных возможностей и предпочтений.

Мангал из кирпича своими руками

Как сделать фундамент под кирпичный мангал

Из материалов понадобятся:

• песок, цемент и гравий;
• огнеупорный кирпич;
• строительные инструменты;
• бетономешалка или дрель с насадкой для приготовления раствора;
• прутки арматуры и армирующая сетка;
• метизы и металлические уголки;
• материал для создания обрешетки.

При расчете фундамента, учитывается общий вес конструкции. Для мангала с размерами, указанными выше, будет достаточно заложить основание на глубину 0,5 или 0,6 м.

• Сначала в выбранном месте на земле делается разметка будущего фундамента. Требуется обозначить местоположение небольшого котлована шириной 80, длиной 160 см.
• Далее выбирается грунт на глубину 60 см.
• Из песка создается подушка, толщиной 10 см и тщательно утрамбовывается.
• Теперь по периметру выкопанной ямы нужно выставить и скрепить между собой части опалубки.
• Можно приступать к вязке арматуры. Из металлических прутков создается решетчатая конструкция и опускается на дно ямы.
• Во время заливки цементного раствора его надо прокалывать длинным металлическим прутом, чтобы удалить излишки воздуха из смеси. Это самая простая альтернатива специальной вибромашины. Учитывая объем предстоящих работ, ее аренда нецелесообразна.
• Чтобы получить смесь для заливки понадобится цемент марки 150 или 200, песок, щебень. Все ингредиенты берутся в пропорции 1:3:5 и заливаются 1-2 ведрами воды. Количество жидкости зависит от степени увлажненности песка.
• Когда раствор залит и утрамбован, его поверхность нужно разгладить и выровнять. На последнюю задачу стоит обратить особое внимание, ведь дальнейшее выкладывание кирпича будет по уровню, а ориентиром будет служить наше основание.
• Гидроизоляцию фундамента можно выполнить с применением рубероида, других наплавляемых материалов или мастик, исходя из личных предпочтений.
• Фундаменту нужно дать время выстояться и отвердеть, и только потом снимается опалубка и можно приступать к кладке.

Порядок кладки рядов кирпичного мангала

• Печной кирпич производится из огнеупорной шамотной глины, он идеальный вариант для сооружения мангала. Высоких температур он не боится, но на сильном морозе становится хрупким. Это еще один довод в пользу того, что мангал лучше устанавливать внутри крытых беседок или веранд, обеспечив грамотное отведение дыма.
• Перед тем, как сделать мангал нужно замочить кирпичи в воде. Пористая структура этого строительного материала позволяет ему быстро и активно вбирать в себя жидкость. Этот процесс запустится, как только сторона кирпича соприкоснется с раствором. Обезвоженный цемент теряет свои прочностные качества, быстро растрескается в процессе эксплуатации и начнет выпадать из кладки, образуя дыры. Поэтому кирпичи предварительно напитывают влагой, чтобы не допустить этого явления.
• Понять, что материал набрал достаточно жидкости, очень просто. Как только кирпич попадает в воду, она начинает вытеснять из его пор пузырьки воздуха. Они устремляются вверх. Когда процесс образования пузырьков завершится или станет неинтенсивным – кирпич готов к работе. Перед тем, как уложить, его нужно промокнуть от лишней воды. Кирпич должен быть просто влажным на ощупь.

Раствор для кладки. Состав раствора отличается от того, которым заливалось основание. Он также имеет совершенно иную консистенцию. На одну часть цемента берется три части песка и одна часть гашеной извести. Сухие компоненты разбавляются водой, чтобы получилась довольно густая масса.

Этапы работ

• Кладку каждого ряда следует начинать от углов. Длина и ширина боковых симметричных секций составляет 2,5 и 1,5 кирпича соответственно. Длина задней стенки – три кирпича. Каждый кирпич скрепляется между собой раствором, аккуратными постукиваниями (мастерка или киянки) плотно подгоняется к соседнему. Движениями такого же рода производится выравнивание кирпичей по горизонтали.
• 2-й ряд выкладывается аналогично, но со смещением в полкирпича. Так образуется плотная перевязка рядов между собой. По примеру первого ряда выкладываются 3-й и 5-й ряды, а кладка второго уровня повторяется в 4-ом и в 6-ом рядах. По мере роста мангала, нужно сверяться с показаниями уровня. Делать это нужно чаще, чтобы не пришлось разбирать большую часть заведенной не в ту сторону конструкции.

Мангал своими руками чертежи

• В 7-ом ряду боковые секции мангала соединяются рядом кирпичей. 8-ой ряд закрепляет сделанную перемычку.
• На 9-ом ряду начинается формирование сплошного слоя кирпичной кладки. А 10-й и 11-й ряды – это продолжение работы.
• 12-й ряд – начало формирования стенок, на которые будет установлена жаровня или станут выкладываться шампура.
• 13-й и 14-й ряды – финальные. Теперь мангал обрел свои окончательные очертания.
• Чтобы закрепить жаровню, понадобятся металлические уголки. Их монтируют во время кладки. Топка изнутри может быть отделана листами металла. Стоит предусмотреть крепления для решетки гриля. Для этого во время кладки некоторые кирпичи нужно разворачивать ребром, формируя выступы. Мангал можно превратить в летнюю кухню, если усовершенствовать конструкцию чугунными конфорками. Приведенная порядовка – это один из самых простых вариантов кирпичного мангала, а фантазии и навыкам народных умельцев нет предела.

Мангал своими руками из металла

Этот способ подойдет тем домашним умельцам, которые хорошо обращаются со сварочным аппаратом. Помимо этого умения потребуются:

• листы железа;
• несколько кусочков арматуры или металлические уголки;
• поддон и решетка одинаковых размеров;
• рулетка;
• маркер.

Этапы работ

• Листовое железо хорошо поддается обработке. Собрать из него простой мангал под силу каждому. По сути, это глубокая жаровня, установленная на ножки-опоры. Не стоит делать огромную конструкцию, если в доме не собирается каждые выходные толпа родственников и друзей. Компания из 10 человек легко обойдется мангалом, на котором одновременно можно уместить 8-10 шампуров. Имеет смысл снабдить его коптильней, если гости и домочадцы любят полакомиться рыбкой или грудинкой натурального горячего копчения.

• Остановимся на последнем варианте. Когда определены размеры будущего мангала, просчитана длина шампуров и решеток, помещаемых в отделение для копчения, пора приступать к выкраиванию заготовок.
• Из листов толстого металла вырезаются два длинных прямоугольника – боковые стороны мангала. Будет нелишним сделать в нижней части каждой из них круглые отверстия, чтобы обеспечить интенсивную подачу кислорода к углям для лучшего горения. Верхнюю кромку боковин иногда модифицируют для того, чтобы шампура надежно крепились на мангале. Для этого делают параллельные выемки по всей длине мангала, кроме той части, где будет установлена коптильня. Вырезаются также две торцевые стенки мангала и его дно.
• Чтобы коптильня смогла занять свое место в мангале, его внутренние длинные стенки должны иметь крепежи. На них будет установлен поддон и решетка. Это могут быть уголки или недлинные штыри, находящиеся немного выше середины стенок мангала. Главное, чтобы они выдержали вес решетки с рыбой или мясом, а уровнем ниже располагался бы поддон для сбора жира.

Крышка коптильни – очень важная ее часть. Она должна надежно удерживать дым внутри устройства. Изготовить ее можно любым из нижеописанных способов.

• Откидная крышка с ручкой посередине держится на приваренных сбоку петлях.
• Откидная крышка из двух половинок.
• Крышка-задвижка потребует больших трудозатрат, чем другие варианты. Нужно будет сделать пазы в верхней части боковых стенок мангала (тех, которые длинные). В них и будет вставляться заслонка.
• Съемная крышка должна быть с узкими бортиками. По размеру она должна быть немного больше, чем параметры дна мангала. Так емкость легко и герметично закроется целиком.

Остается изготовить ножки для мангала той длины, которая комфортна. Между ними часто приваривают полку, которая может послужить столиком. На ножках также обустраивают крепления для решеток, кочерги и других нужных предметов. Чтобы конструкцию можно было легко переместить в нужное место, по бокам приваривают ручки, сделанные из уголков или трубок.

Мангал из баллона своими руками

Более сложный по исполнению вариант — самодельное барбекю. Устройство таково, что две или три емкости соединяются последовательно, образуя топку, жаровню и дымоход. Последний элемент конструкции можно использовать как коптильню. Форма емкостей может быть прямоугольной или цилиндрической. Часто для изготовления такого мангала-коптильни берут использованные баллоны из-под газа.

Этот способ не только трудозатратен, но и гораздо опасней описанного выше сварного метода. Поэтому подойдет он только тем, кто уже имеет навыки подобной работы.

Помимо двух пустых баллонов и сварочного аппарата для газового мангала своими руками

• придется найти:
• дрель и болгарку;
• шарниры (пригодятся для крышек);
• гайки и болты;
• трубу (из нее будет сделан дымоход);
• термостойкую эмаль;
• металлические детали для ручек, подставок и ножек мангала;
• длинный фитиль и средство для его обработки.

Сами баллоны перед обработкой должны пройти подготовку, чтобы сварка и разрезание стали безопасными.

Мангал своими руками видео

Как можно декорировать мангал

Мангал прекрасен сам по себе, но, чтобы удачно вписать его в ландшафтный дизайн участка нужно потрудиться.

• Если конструкция изначально создавалась с большим количеством ниш и полок, нельзя, чтобы они пустовали. Их следует заполнить кухонной утварью, не боящейся контакта с открытым огнем. Чугунные сковороды, казаны, котелки и даже чугунки будут весьма кстати. Это же касается и традиционных принадлежностей для работы с огнем: кочерга, совок для выгребания углей должны занять свое место у очага. Жаровни и решетки гриль тоже стоит держать под рукой.
• Сам мангал нередко декорируют отделочным камнем или цветным кирпичом. На полу хорошо смотрится тротуарная плитка или натуральный камень. Если есть возможность снабдить мангал единой столешницей из керамогранита, то это замечательно впишется в общую концепцию. Завершат картину чугунные дверцы или заслонки. Только крепления под них нужно заложить в момент кладки. Мангал из красного кирпича органично дополнят кованые элементы.

• Металлическую конструкцию, которая остается на улице круглый год и не убирается, можно спрятать внутри оригинальных арт-объектов. Многочисленные умельцы создают на своих участках настоящие фрегаты, летающие тарелки и скульптурные композиции. Так пожарить шашлык можно на спине монстра из известного голливудского хоррора, или поместить решетку гриль под капот старенького авто, покрашенного в веселый цвет. Для создания таких шедевров в ход пускается все, что не боится огня и легко обрабатывается. Все эти идеи ни в коем случае не стоит расценивать, как обязательное руководство к действию. А вот как некий посыл к творческому подходу при создании мангала – запросто.

Технология строительства

Для кирпичного мангала нужен фундамент. Для заливки фундамента копается котлован размером 0,8 м на 1,6 м. Глубина фундамента: 0.6 м. Дно котлована засыпается песком, высота песчаной подушки 10 см.

Далее монтируется опалубка, для этого можно использовать щиты из досок или влагостойкую фанеру. Затем армируем — делается каркас из арматуры. Опалубка после армирования заливается бетоном. После того, как бетон схватился, расстилаем гидроизоляцию (рубероид, специальная пленка и т.п).

Кладка кирпича. На каждый второй ряд кирпичной кладки рекомендуется класть металлическую сетку, это укрепит конструкцию. На шестом или седьмом ряду делают перекрытие. После чего кладку поднимают еще на три ряда.

На последних рядах организовывается места для жарки. Чтобы обеспечить поступление воздуха для горения нужно заранее предусмотреть небольшие зазоры. Снаружи его можно отделать натуральным камнем или оштукатурить.

Для удобства мангал можно оснастить столешницами, которые будут располагаться по бокам. Под столешницами можно будет держать посуду или дополнительно для посуды сделать шкафчики.

И конечно не стоит забывать про навес, чтобы погода не помешала вам наслаждаться отдыхом на свежем воздухе.

Посмотрите видео: Мангал для Дома и Дачи из старого кирпича своими руками

Раствор для кладки

Кладка кирпича в мангалах, печах и прочих подобных сооружениях производится на специальный раствор. Он состоит из красной глины и овражного (не речного) песка. Это важно, так как крупинки речного песка гладкие и плохо сцепляются с глиной, а овражный песок имеет более шероховатые частицы и образует прочный раствор. Консистенция должна быть такой же, как у обычного кладочного раствора. Глину необходимо заранее залить водой для набухания, затем понемногу добавляют песок и тщательно перемешивают до получения нужной вязкости.

Пошаговая инструкция

1. Выкладка пьедестала.
2. Обустройство печи.
3. Выкладка трубы.
4. Заключительные работы.

Пьедестал

Пьедестал барбекю в идеале должен иметь поленницу. Количество дров в ней — на 3 топки. В работе используется обычный облицовочный кирпич. Высота конструкции около 70 см, однако мастер может использовать свои размеры.

Топка и печь

Этапы строительства

Когда пьедестал завершен, то можно приступать к печке. Она должна быть в ширину примерно 6 кирпичей, а в глубину около 3. Ничего особо сложного в выкладке печи нет, надо только помнить, что поверх шамотной кладки будет еще одна облицовочная.

Кладка шамотного кирпича производится в два ряда. В местах перекрытий лучше применить арматурные прутья. Порядовка барбекю рассчитывается заранее, на стадии чертежа.

Труба

Печная труба выкладывается из шамотного кирпича на глиняном растворе. Позади печки делается зуб для улучшения тяги. Внутри трубы ставится задвижка.

Заключительные работы

На этапе заключительных работ осуществляется декоративная отделка барбекю.

Видео: процесс кладки барбекю из кирпича

Печь мангал из кирпича

Печь-мангал имеет немного другую конструкцию и лучше всего подойдет для обустройства беседки. Для дачи такой вид мангала больше всего подходит, поскольку печная конструкция более надежная, чем складная. Дым выходит через трубу целенаправленно, а не разносится ветру в любом направлении. При этом печь может быть расположена в кирпичной или деревянной беседке, потому что искры из жаровни все равно не попадут на ограждение беседки (печная конструкция мангала надежно защищает от этого).

Кирпич для мангалов печей все тот же – огнеупорный, хотя можно использовать и кирпич керамический печной М-200. Для сооружения печи-мангала используйте порядовку, которая помогает сделать правильную кладку.

Кроме всех материалов, которые были описаны для простого мангала, Вам потребуются дополнительные:

1. Створки, которые используются для закрытия топки и поддувала. Такая створка также должна быть изготовлена из огнеупорных материалов;
2. Металлические уголки;
3. Чугунный колосник;
4. Готовая смесь из шамотной глины (мертель);
5. Чертежи печи-мангала из огнеупорного кирпича.

На первом этапе сооружается бетонный фундамент по тому же принципу, что был описан выше. Когда фундамент окончательно застыл, начинайте кладку кирпича. Особое внимание уделяем первым рядам конструкции. Все делаем строго по чертежу. Рассмотрим каждый этап по отдельности:

1. Первые два ряда являются ориентирами для размеров и формы печи. Лучше всего на фундаменте провести разметку контура того, какая будет печь. Кирпич кладите в перевязку, а если декоративная отделка стенок печи не предусматривается проектом, проведите расширение швов;
2. Таким образом выложите шесть рядов;
3. Седьмой ряд оснастите перекрытием из нескольких уголков, соответствующих всей протяженности мангала;
4. Теперь необходимо поместить еще два ряда;
5. Сооружите жаровню и топку. Конечно же, для этого нужно использовать исключительно шамотный кирпич, так как в этих участках печи температура может достигать 1100-1200 градусов и даже выше. Внутри печи нужно построить небольшой выступ, за который будут цепляться шампуры или решетка. Для этого Вам необходимо сдвинуть второй ряд вовнутрь;
6. На девятом ряду начните немного менять форму входа, сооружая аккуратную арку. Для того, чтобы облегчить себе задачу, приготовьте шаблон из плотной бумаги, фанеры или картона. Положите фанеру на печь и продолжайте кладку. Затем начните соединять ряды между собой, воздвигая округленную арку;
7. Теперь положите еще несколько металлических уголков для перекрытия и выведите дымоход;
8. Если возникнет желание, проведите отделочные работы с помощью декоративных элементов. При этом декоративная отделка проводится тоже только с помощью огнеупорных материалов.

Также обратите внимание на несколько факторов:

1. Между шамотным кирпичом топки и основным корпусом конструкции положите асбестовый шнур или кусочек ткани;
2. Кладовые швы должны составлять примерно 3 мм, но не более 5 мм.

И вот теперь печь-мангал-коптильня из кирпича своими руками полностью готова, и можно наслаждаться вкусными шашлыками!

БАРБЕКЮ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ КИРПИЧА: ЭТАП МОНТАЖА

После того, как фундамент полностью высохнет, можно приступать к строительству мангала из кирпича. Сначала на очищенную поверхность фундамента надо уложить гидроизоляционный материал (например, рубероид). Затем примерно расположить кирпичи, чтобы видеть картину наглядно целиком.

При необходимости, кирпичи нужно распиливать в соответствии с размерами мангала.

После точных замеров, можно приступать к укладке кирпичей. Мангал своими руками (пошаговая инструкция) будет смотреться красиво, если кирпичную кладку складывать ровно, по уровню.

Каждый кирпичный ряд повторяется поперечно до седьмого ряда. После седьмого кирпичного ряда требуется строить перекрытия. Для этого нужно разрезать уголки по заданным размерам и разложить их на кладку кирпичей.

Затем укладывают все кирпичи в один слой, как показано на следующем фото.

Как сделать из кирпича мангал, чтобы он радовал своих хозяев долгое время? Для этого необходимо второй ряд выкладывать не из простого кирпича, а из жаропрочных кирпичей с глино-шамотной смесью. Это будет являться дном мангала. Если второй ряд класть с помощью обычного цемента, то есть большая вероятность того, что мангал просто напросто рассыплется.

Затем возводится печь и жаровня будущего барбекю. Здесь также желательно использовать глино-шамотную смесь. Учитываете, что при нагреве мангал, металл расширяется. Поэтому, когда в жаровню будет ставиться железная дверка, оставляйте небольшие зазоры между рамкой дверки и кирпичной кладкой.

Для удобства второй ряд кирпичей нужно сдвинуть немного вперед в задней стенке жаровни (для шампуров).

Далее до уровня печи нужно достроить боковые и задние стенки жаровни. Своими руками построить барбекю не сложно, если тщательно соблюдать поэтапное выполнение работ в инструкции.

С помощью внутреннего сдвига рядов кирпичей строят дымоходную трубу. Больше, чем на 1/3 сдвигать кирпичную кладку не стоит.

С правой стороны осталась ниша, которую можно закрыть с помощью раковины или столика. Также в трубе нужно закрыть дыру, чтобы туда не заливалась вода.

Таким образом, в данной статье был рассмотрен вопрос, как построить барбекю своими руками.